Grana é o nome genérico
dos queijos duros e granulosos que tiveram origem no
Vale do Rio Pó, na época do Império
Romano. Trata-se de um queijo frutado, de sabor excelente
e que deve ser maturado por pelo menos 12 meses. Os granas
mais famosos (protegidos pela DO - denominação
de origem) são o Grana Padano e o Parmiggiano
Reggiano.