Em diversas tradições culinárias é costume servir um prato de queijo antes da sobremesa ou após a sobremesa. Como sobremesa, o queijo é digestivo, simples, elegante e muito mais saudável do que uma torta de chocolate. E com isso o queijo oferece um mundo de possibilidade de texturas, sabores e aromas.
Os Brasileiros servem o queijo na entrada, o frances antes da sobremesa e o ingles como grand finale. Com isso podemos perceber que o queijo é benvindo a qualquer hora ou ocasião, mas particularmente em festas.
Para sua sobremesa ficar mais refrescante e criativa, use frutas para acompanhar os queijos.
As frutas como maçã fica excelente com Grana Padano, Pera e morango com queijos blues, damasco com brie, alem de acrescentar as geléias e o mel.
E nada mais gostoso do que grand finale de Stilton com Sauterne! Um clássico maravilho!
Mas falando da sobremesa com queijo propriamente dita:
No entanto, voce pode transforma queijos como ricota, mascarpone, cream cheese em sobremesas deliciosa e elegantes.