O nome "VICENT" é uma homenagem ao famoso pintor, Vincent Van Gogh.
È um queijo de origem holandesa. É um queijo maduro de paladar intenso.
Apresenta-se em forma de aproximadamente 8 kg, redonda e de estrutura firme,apesar de ser um queijo maturado ele é macio, com facilidade de corte
Sua maturação é de no minimo 5 meses.
Vincent tem um sabor bem equilibrado, levemente picante, adocicado (gosto caramelado – mel), com aroma suave e refinado. que é perfeito para petiscar.
É extremamente versátil, podendo ser usado em sanduíches, em saladas (para dar sabor) ou durante uma refeição leve. Vicent é igualmente muito adequado em refeições quentes porque derrete facilmente e de forma consistente.